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意蜂蜜和中蜂蜜、麦卢卡蜂蜜哪种好?

编辑:土蜂蜜 内容来源:http://www.hongrenju.com.cn/ 时间:2018-04-12
• 文章导读
意蜂蜜和中蜂蜜、麦卢卡蜂蜜哪种好?要明确这个问题,首先就要弄清楚什么是中蜂?什么是意蜂?以及麦卡卢蜂蜜是怎么来的?什么是中蜂,就是中华蜂的简称,但是乡下人更直接的说法是土蜂或者野蜂。什么是意蜂呢?是进口种蜂,也就是意大利蜂种。中蜂是
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蜂蜜和中蜂蜜、麦卢卡蜂蜜哪种好?

要明确这个问题,首先就要弄清楚什么是中蜂?什么是意蜂?以及麦卡卢蜂蜜是怎么来的?什么是中蜂,就是中华蜂的简称,但是乡下人更直接的说法是土蜂或者野蜂。什么是意蜂呢?是进口种蜂,也就是意大利蜂种。中蜂是亚洲特有的东方蜂种,在中国和其它亚洲国家有很多亚种。中蜂抵抗力强,耐低温高温,产量相对意蜂较低,意蜂是一种典型的西方蜂种,蜂蜜王浆,花粉产量比较高,作为良种从西方引进,目前成为中国饲养的一种主要蜂种。打个比喻就是中蜂相当于农村土生土长土鸡,而意蜂相当于主要供应肉类市场的肉鸡。

右边为意蜂左边为中蜂

上面说清楚了中蜂和意蜂两种蜂种的情况,那么中蜂采集的蜂蜜和意蜂采集的蜂蜜,他们有什么区别?怎么区分好坏呢?如果单纯的不论蜜源,从蜂种采集的特点来看,中蜂的生长环境是较意蜂的要艰苦复杂的,通常中蜂是不单纯只采集一种花种,而且他们更多的是生活在山里,杂花丛生,各种植被都有,并不一定是成片的花海,所以中蜂采集的通常是百花蜜。而大家都知道,在山上,植被品种多样,很多花类是很珍惜的,并且有非常好的药用价值。各种品类的花蜜混合而成的中蜂百花蜜。在品质上来说是要比意蜂好的。因为两个方面:花的品种多样,而且还有很多珍贵药材蜜源,组成了中蜂蜜更多的营养成分。打个比方,就是中蜂不挑食,采集配比出来的蜜营养价值总是比单一的食品的营养价值要丰富的。而意蜂在中国的野外不能独自生存,过一段时间就会自然消亡。需要人工搬迁饲养,也就是意蜂需要“花饲料”快速弥补,不断的补充,而且采集的花类通常都是单一的。采集的产量也是非常高的。如果单纯的比营养价值,中蜂的蜂蜜要高于意蜂的营养价值。

中蜂蜂蜜

意蜂蜂蜜

可以说明中蜂蜜比意蜂蜜好的另一个方面就是,对于蜂蜜的用途和功效,我们都是建立在本土中华蜂蜜的基础上的,也就是说我们通常说的蜂蜜有美容、治病、养生等卓效的作用,是我们祖先在使用了中蜂蜜的基础上得出来的。也就是说,很多比较传统的蜂蜜做药引的方子,中医治疗方式都是要用中蜂蜜的。所以,中蜂蜜确实要优越意蜂蜜。这个从中蜂蜂蜜和意蜂蜜的市场价格可以看出,人们愿意花两倍甚至三四倍的价格买土蜂蜜

土蜂蜜结晶

但是,我们也不能一味的说中蜂蜜的营养价值就比意蜂高,这个也不是单纯而论的,因为蜂蜜除了直接食用,通常我们会用来搭配。很多时候土蜂蜜由于是百花蜜,它的味道就比较复杂,甚至有点酸,有的还有些涩(辣喉),等等,但是意蜂蜜由于通常都可以采集单一品种花蜜,这样让人们有机会选择自己喜欢或者针对性的选择有需要的蜜源蜂蜜。比如美容我们可能需要更多的选择枣花和槐花蜜,比如治疗某一种疾病最好选择对应的人参蜜、椴树蜜等等,意蜂蜜为这些需求提供了选择。所以意蜂蜜也是非常有作用的,还有意蜂蜜的产量可观,才让人们有更多的机会吃到蜂蜜。

椴树蜜

后面,我们来说一下麦卢卡蜂蜜。什么是麦卢卡蜂蜜呢?准确的说,麦卢卡蜂蜜是以蜜源来取名的一种蜂蜜,就比如椴树蜜,油菜花蜜是一个取名意思。即为蜜蜂通过采集一种叫麦卢卡的植物而得的蜜,叫做麦卢卡蜂蜜。在新西兰的山坡、沿海地区、森林边缘,生有一种叫做麦卢卡[也称曼努卡](manuka)的红茶树。每逢初夏,它盛开的花朵会引得成群的蜜蜂来蜜源采集花蜜,以酿造独具特色的麦卢卡蜂蜜。所以,我们说的麦卢卡蜂蜜就是通常说的新西兰进口的。那么它又有什么特别呢?在市面上的麦卢卡蜂蜜价格通常都很昂贵,也受人喜爱。主要的原因就是麦卢卡蜂蜜含有麦卢卡树独特因子(UMF),麦卢卡蜂蜜的抗菌成分UMF不受人体内酶成分影响,其过氧化氢组成部分不会被破坏。所以特别的受到人们喜爱。

回到主题,意蜂蜜和中蜂蜜、麦卢卡蜂蜜哪种蜂蜜好?至于这三种蜂蜜哪种好?那是根据自己的需要来确定的,各有千秋,但是整体来说,中蜂蜜单纯的营养价值高,麦卢卡抗菌功效显著,但是难以获得,意蜂蜜可满足大部分对蜂蜜的需要。所以大家根据自己的需要来选择,就是最好的。

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