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我买的蜂蜜结晶颗粒这么粗!是不是假蜂蜜?

编辑:土蜂蜜 内容来源:http://www.hongrenju.com.cn/ 时间:2018-04-12
• 文章导读
我买的蜂蜜结晶颗粒这么粗!是不是假蜂蜜?有一天我去朋友家,我的一个朋友拉着我往冰箱的位置走,非要拉我看一样东西。我问她什么东西搞得这么神神秘秘的,她一直说你来看看就知道啦!然后我看见她从冰箱里拿出一瓶结晶了的蜂蜜。她看着蜂蜜对我说,听说结晶的蜂蜜是真的,人家都说蜂蜜结晶细腻如脂,可是我买的这蜂蜜结晶竟然是一粒粒的
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我买的蜂蜜结晶颗粒这么粗!是不是假蜂蜜?有一天我去朋友家,我的一个朋友拉着我往冰箱的位置走,非要拉我看一样东西。 我问她什么东西搞得这么神神秘秘的,她一直说你来看看就知道啦!然后我看见她从冰箱里拿出一瓶结晶了的蜂蜜。 她看着蜂蜜对我说,听说结晶的蜂蜜是真的,人家都说蜂蜜结晶细腻如脂,可是我买的这蜂蜜结晶竟然是一粒粒的,这么粗!快帮我看看这是不是假蜂蜜,还能吃吗? 我当时就忍不住想笑,怎么什么东西动不动就怀疑人家是假的呢? 但是仔细一想,现在确实真假蜂蜜比较难判断,即使是结晶的蜂蜜,也有可能是掺了白糖的。我就马上叫她那个勺子给我,让我好好研究一下了。 等我仔细看了又尝了之后,发现这蜂蜜洁净的颗粒虽然有点粗,但确实是真的蜂蜜呢! 蜂蜜为什么结晶? 那么问题来了,蜂蜜为什么会结晶呢?蜂蜜结晶是因为其中的葡萄糖从蜂蜜中析出,形成结晶核,并逐渐壮大、形成结晶粒,许多结晶粒便构成了我们肉眼所见的结晶。一般来说,真正的蜂蜜都会有结晶现象。蜂蜜结晶与温度有直接关系,温度在13-14℃时最容易结晶。关于蜂蜜结晶,有些朋友肯定有这样错误的认识: 1、结晶的蜂蜜一定是真蜂蜜 这个还真不一定,有些掺假制成的假蜂蜜,不排除结晶的可能,不过掺假蜂蜜整瓶结晶相对来说还是很少见的。 2、不结晶的蜂蜜一定是假蜂蜜 这也不一定。在蜂蜜的国标里面,关于蜂蜜结晶也有明确的说明。有些蜂蜜是容易结晶的,比如油菜蜜和荆条蜜。但是有些蜂蜜却又是不容易结晶的,比如槐花蜜和龙眼蜜。 一些果葡糖浆做成的假蜂蜜,基本上是不结晶的。 3、蜂蜜结晶一定是细腻如脂,像猪油一样 这个也还真不一定,有些蜂蜜结晶确实非常的细腻,有些蜂蜜结晶又会比较粗。 蜂蜜结晶如何分辨? 一般而言,如果你能用手指碾碎结晶颗粒,是真蜂蜜,用手指都碾不碎的结晶颗粒,可能就是假蜂蜜。并不排除有特殊情况。 蜂蜜的结晶,相对来说还是有点复杂的。关于蜂蜜的真假,也并不完全能从结晶不结晶去判断哦! 不过,我还是希望,大家都能吃到好的蜂蜜,不管结晶不结晶,你都不用费心去猜测它是真是假

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