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蜂蜜,美味小吃——焦糖蜂蜜布丁

编辑:土蜂蜜 内容来源:http://www.hongrenju.com.cn/ 时间:2018-04-10
• 文章导读
蜂蜜,美味小吃——焦糖蜂蜜布丁爸妈都回老家了,小编一个人在家苦逼的自己做饭吃,于是就想到网上一些美味甜点的做法,也跟着网上的做法以及视频做好啦焦糖蜂蜜布丁,卖相嘛。。。。一般般啦(只是自己觉得一般般),味道嘛,个人感觉还行吧哈哈哈哈哈哈~接下来给大家分享一下这款布丁的做法别想太多,网上图片,小编的布丁就不拿出来了材料:焦糖液:细砂糖40
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蜂蜜,美味小吃——焦糖蜂蜜布丁

爸妈都回老家了,小编一个人在家苦逼的自己做饭吃,于是就想到网上一些美味甜点的做法,也跟着网上的做法以及视频做好啦焦糖蜂蜜布丁,卖相嘛。。。。一般般啦(只是自己觉得一般般),味道嘛,个人感觉还行吧哈哈哈哈哈哈~接下来给大家分享一下这款布丁的做法

别想太多,网上图片,小编的布丁就不拿出来了

材料:

焦糖液:细砂糖40g,凉水15g,热水50g

布丁液:鸡蛋2个,蛋黄1个,牛奶200g,香草糖10g,蜂蜜25g,淡奶油100g(口味可自行调节,小编比较喜欢吃甜的,就多加了点蜂蜜)

表面装饰:淡奶油50g,糖粉10g,银珠糖适量(表面装饰其实可要可不要)

做法:

1. 将40g糖和15g凉水一起倒入小锅中,大火加热至出现大泡泡,转为小火继续加热;

2. 至颜色开始变深时关火,倒入50g热水快速搅匀,盛出备用;这是制作焦糖液;

3. 下面开始制作布丁液:将蜂蜜和香草糖(含一段香草荚)一起加入小锅中,倒入牛奶后小火加热至糖融化;注意不需到牛奶沸腾的程度;

4. 盖盖焖10分钟后取出香草荚,倒入淡奶油搅拌均匀;

5. 倒入焦糖液,搅拌均匀放凉至不烫手,备用;

6. 将2颗全蛋和1颗蛋黄一起放入小盆中搅匀,倒入之前做好放凉的混合物搅拌均匀;

7. 过筛两次,倒入准备好的烤碗中;

8. 将烤碗放入烤盘,并向烤盘中注入超过烤碗一半高度的热水,送入预热好的烤箱中层,165度40分钟;

9. 出炉晾凉即可食用,冷藏味道更佳;食用前可装饰以打发的淡奶油和银珠糖;

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