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蜂蜜储存 不同蜂蜜,不同对待!

编辑:土蜂蜜 内容来源:http://www.hongrenju.com.cn/ 时间:2018-04-08
• 文章导读
蜂蜜储存不同蜂蜜,不同对待!作为三代养蜂人,我负责任的告诉你。存放多久都不会变质,有一个前提,就是必须低温密封保存。这样确实纯蜂蜜不论存放多久都不会变质。新闻报道过出土文物有蜂蜜,2000多年都没变质。前提就
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蜂蜜储存 不同蜂蜜,不同对待!

作为三代养蜂人,我负责任的告诉你。存放多久都不会变质,有一个前提,就是必须低温密封保存。这样确实纯蜂蜜不论存放多久都不会变质。新闻报道过出土文物有蜂蜜,2000多年都没变质。前提就是蜂蜜在罐子里地下低温密封保存的。

没有这个前提,很多人是常温保存的,时间长了就容易发酵,因为蜂蜜里各种酶类,时间长了温度高了就会发酵。

在一点很多人食用完蜂蜜盖子盖的不是很严或根本就该不严,这样透气吸潮蜂蜜里的酶类也会发酵变质。

常识大家都知道,什么食品时间长了都会变质的,所以在常温下纯蜂蜜不论存放多久都不会变质是骗人的,只有低温密封保存才会多长时间都不变质。

蜂蜜的储存方法:成熟蜂蜜与未成熟蜂蜜,不同蜂蜜,不同对待!

1、真正纯天然的成熟蜂蜜在夏季之中不论存放多久也是不会出现变质情况的,因为水分含量少,糖分含量高。糖的作用跟盐的作用类似,形成很高的渗透压,一般微生物无法生长,不易变质,它可以存放多年不发生变质。但是在存放的时候,蜂蜜应该远离金属和阳光,应该存放在阴凉通风的环境。

2、未成熟蜂蜜的波美度比较低,含水量大,在存放时对环境因素的要求就比较高,不然它们就会出现变酸和变质的情况,营养成分也会受到很大的破坏,从而失去原有的价值,所以说在夏天存放波美度比较低的蜂蜜产品时,最好把它们存放在低温的环境中,冰箱的冷藏室是最理想的选择。

3、夏天把蜂蜜存放在冰箱中虽然可以保证它不变质,但是在低温条件下,有的蜂蜜是比较容易出现结晶的,在出现这种情况以后,大家不用担心,结晶是蜂蜜的自然现象,在外界温度低于13℃时就容易出现,如果想把它再变回液体状态,则可以用50℃的温水对其加热。建议大家买蜂蜜最好是选择成熟的蜂蜜,这样可以长时间存放,不会变质,虽然价格会略微高一点,可是跟健康比起来,又会有多重要呢?

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